糀をつかう料理教室

🍚お料理教室の開講お知らせ🍚

 
 いつも糀をつかう料理教室にご参加いただきまして誠にありがとうございます。

しばらくお休みをいただいておりました料理教室ですが、6月より再開させていただきます。

再開にあたり、コロナウイルス対策として下記の実施を行います。
 ★アルコール除菌による対策
 ★換気の徹底
 ★少人数での開催

受講生の皆様には、咳エチケットや手洗いの実施、マスク装着のご協力をお願いいたします。講師もマスクを着用いたしますのでご理解のほど宜しくお願いいたします。


 

ごはんが主役 「食と暮らしのスタイル(4つのコンセプト)」

人は自然の一部という陰陽五行の考えをベースに、ごはん、お味噌汁、お漬物を食の中心軸に、季節の野菜を五感で感じる調理法を提案。シンプルなケの日の食と、特別な日のハレの日食を使い分け、上手に時間を使い、現代社会の中で、「ごはんが主役の自分で選ぶ自然派スタイル」を目指しています。

料理研究家 おくのひろみ先生

講師 おくのひろみ

ごはんが主役の料理研究家

2003年より家庭料理を学び、アシスタント経験、製菓衛生士、調理師免許取得。
2005年より正食協会で本格的にマクロビオティックを学び、料理教室・手前味噌講座をスタート。
正食協会・師範科卒業後、易学・陰陽五行がベースの薬膳料理、養生食をさらに学ぶ。
2010年、地元のケーブルテレビ月刊誌で初代「ごはん道場」のページを一年間担当しレシピを紹介。
2013年全日本薬膳食医情報協会認定 薬膳インストラクター資格取得後、自宅教室では、季節の野菜料理、発酵薬膳料理、食養料理など充実。自宅教室を主宰し15年。
 

開催日程とメニュー

春スペシャル ベトナム風春待ちごはん

・ソイガー(ベトナム鶏おこわ)
・スープ
・フライドオニオン
・発酵ベジ春巻き
・黒もち米のチェー ほか

満席となりました。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

おからメニュー

・新ジャガのサモサ風と新ジャガナゲット
・ハト麦と梅のごはん
・エンドウ豆と新玉ねぎのスープ
・おからチキンのサラダ

満席となりました。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

糀豆腐メニュー

・糀とうふのうなぎもどき丼
・雑穀とルイボスティーのスープ
・糀豆腐のあえ物
・枝豆と雑穀の揚げない変わりコロッケ

満席となりました。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

メニュー未定となっております


4月1日午前9時より受付を開始いたします。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

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近隣のコインパーキングはこちら。
分かりづらい場合は雨風(072-262-0333)までお問い合わせください。

お料理教室10月アンケート🍚

 
・野菜の味が美味しかったです。おみそがとても塩分ひかえめでおいしいです。

・秋鮭のちゃんちゃん焼き簡単にできてとても美味しかったです。根菜の吹き寄せごはんも甘味があってよかったです。
 
・糀の使い方・効果などわかりやすく、楽しく教えて頂きました。出来上がったお料理も自然な味でおいしく頂きました。ありがとうございます。

 

お料理教室12月アンケート🍚

 
・スープが大変おいしかったです。ネギが嫌いな孫娘のために作って食べさせたいなと思いました。
発酵食品を上手に取り入れて健康になりたいなと思いました。

・ごぼうの水さらしで栄養がなくなると知って、他の食材に関しても、これまで栄養をわざわざ捨てて食べてたのだと愕然としました。正しく食材を使うこと、食べる事が大事だと思わせて頂きました。ありがとうございました。
 
・ごぼうと野菜 簡単に素揚げで素材の味が出て とてもおいしかったです。
人参ドレッシングの味もおいしくすぐに作りたいです。

 

最小開講人数は3名となります
開講出来ない場合は4日前までにご連絡をさせていただきます。