糀をつかう料理教室

ごはんが主役 「食と暮らしのスタイル(4つのコンセプト)」

人は自然の一部という陰陽五行の考えをベースに、ごはん、お味噌汁、お漬物を食の中心軸に、季節の野菜を五感で感じる調理法を提案。シンプルなケの日の食と、特別な日のハレの日食を使い分け、上手に時間を使い、現代社会の中で、「ごはんが主役の自分で選ぶ自然派スタイル」を目指しています。

料理研究家 おくのひろみ先生

講師 おくのひろみ

ごはんが主役の料理研究家

2003年より家庭料理を学び、アシスタント経験、製菓衛生士、調理師免許取得。
2005年より正食協会で本格的にマクロビオティックを学び、料理教室・手前味噌講座をスタート。
正食協会・師範科卒業後、易学・陰陽五行がベースの薬膳料理、養生食をさらに学ぶ。
2010年、地元のケーブルテレビ月刊誌で初代「ごはん道場」のページを一年間担当しレシピを紹介。
2013年全日本薬膳食医情報協会認定 薬膳インストラクター資格取得後、自宅教室では、季節の野菜料理、発酵薬膳料理、食養料理など充実。自宅教室を主宰し15年。
 

開催日程とメニュー

メニュー未定 しばらくお待ちください

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お料理教室6月アンケート

 
・揚げない変わりコロッケは中の具を変えれば色々使えそうなので、娘のお弁当のおかずの一品に加えようと思います。

・身体に良くて美味しいお料理でした。塩糀をお料理に使うと旨味がUPして良かった。もち麦も食感がが良くボリュームがありました。
 
・とてもヘルシーな材料で、難しくなくお手軽に調理ができたことと、自分の舌で味をしっかり確認することの大切さを学ばせてもらい、楽しく美味しい時間でした。

・塩糀、梅干し、もち麦等の発酵食品や雑穀を使用して、身体の内側からきれいになれる美味しいお料理を教えていただいてよかったです。特別な材料を使っていないので家でもすぐに作れそうです。      

 

最小開講人数は4名となります
開講出来ない場合は4日前までにご連絡をさせていただきます